떡볶이 레시피

배달앱으로 떡볶이를 주문하려고 보면 떡볶이 매장이 너무나도 많은 걸 알 수가 있습니다. 주문하고 30분 내외로 내 앞에 배달이 되어 즐겁게 먹을 수 있느니 너무나도 행복합니다. 그러나 가끔씩은 내가 직접 만들어서 먹고 싶을 때도 있습니다. 냉장고에 떡과 어묵이 있으면 간단하게 먹을 수 있으니 돈과 시간을 절약하고 내 취향대로 만들 수 있으니 좋습니다.

그러나 간단한 떡볶이를 만들다 실패한 경험을  가지고 있다면 애매해 집니다. 어릴 때부터 많이 먹었고 만들기 쉽고 흔히 먹는 음식이다 보니 취향이 확실하기 때문에 만들기 어렵게 느껴지는 음식이기도 합니다. 

기본 레시피부터 절대 실패하지 않는 레시피까지 몇가지 알아보겠습니다. 

 

백종원 떡볶이 레시피

1.재료

떡볶이 떡 360g , 어묵 150g, 파 90g , 달걀 3개, 물 800ml

떡볶이 소스 - 고추장 2 숟가락, 고춧가루 1 숟가락 , 간장 1숫가락 설탕 1.5 숟가락, 설탕 0.5 숟가락  후추 조금

2. 만들기

. 백종원떡볶이는 밀떡과 쌀떡 두 가지를 다 사용합니다. 

. 어물은 한입크기로 썰고 파는 떡볶이 길이로 자릅니다.

. 재료를 준비하는 동안 계란을 삶아줍니다.

. 떡볶이 소스 재료를 냄비에 넣고 물을 넉넉히 부어준다.

. 양념이 끓으면  먼저 떡볶이를 넣고 끓인다.

. 떡이 어느 정도 익으면 삶은 계란, 어묵과 파를 넣는다.

. 이대로 15분 이상 끓이고 양념이 배면 맛있게 먹는다. 

 

학교 앞 분식점 떡볶이 레시피

1. 재료

떡국떡 또는 밀떡, 어묵, 고운 고춧가루 1 숟가락. 미원 또는 다시다 1 작은 숟가락. 소금 1/3 숟가락, 설탕 2 숟가락. 물 400ml, 대파 1대

2 물을 붓고 양념을 다 넣어 끓인다

. 양념물이 끓으면 떡을 넣어 2-3분 정도 끓인다. 

. 걸쭉해지면 어물과 파를 넣고 더 끓인다.

. 맛을 보고 소금으로 간을 한다. 

 

옛날떡볶이 레시피

재료 : 떡, 물 700ml, 멸치맛국물팩이나 가쓰오부시 육수, 고춧가루 3 숟가락, 고추장2 숟가락, 설탕 2숫가락,  물엿1 숟가락, 진간장 1숫가락, 대파, 어묵, 양파 (생략 가능) 청양고추 (생략 가능)

 

로제떡볶이 레시피

1. 재료: 떡볶이떡, 비엔나소시지 7개, 어묵 2장, 올리브유 1.5 숟가락, 양파, 대파, 다진 마늘

로제소스재료: 우유 100ml, 생크림 100ml, 토마토소스 5 숟가락, 고추장 1 숟가락, 고춧가루 조금, 설탕 1/2 숟가락, 후춧가루

2. 만들기

. 고추장 고춧가루 토마토소스 설탕 약간의 후춧가루를 함께 넣고 골고루 섞어서 소스를 만들어 줍니다.

. 올리브오일을 팬에 두르고 다진 마늘, 대파, 양파, 소시지를 먼저 넣고 소시지에 넣어준 칼집이 벌어질 때까지 중불 정도의 세기로 볶아줍니다.

. 소시지가 어느 정도 익으면 떡볶이떡 납작 어묵, 우유, 생크림을 넣고 앞서 만들어두었던 양념소스를 함께 넣어 불의 세기를 중불로 유지한 채 끓여줍니다.

. 끓어서 약간 꾸덕한 느낌이 나도록 국물이 줄어들면 적당하게 조려진 것이므로 이때 불을 끌로 드시면 됩니다.